von Angelika Achleitner | Feb 4, 2019 | Rezepte
Zeit fürs Brot backen nehmen – ein einzigartiges Genusserlebnis mit ganz viel Glücksgefühl, so lässt sich die Liebe zum Brotbacken recht einfach beschreiben, ganz abgesehen vom Gesundheitswert für unseren Körper & die ganze Familie. Für alle, die mit...
von Angelika Achleitner | Jan 20, 2019 | Rezepte
Heute schon Salat gehabt? – Gerade jetzt in der kalten Jahreszeit fällt es oft schwer, jeden Tag Abwechslung & Saisonalität in der Salatschüssel zu vereinen. Bei genauerer Betrachtung gibt es aber schon ganz viel heimisches Gemüse frisch oder es steht als...
von Angelika Achleitner | Nov 9, 2018 | Rezepte
Damit es auch im Winter hot & spicy bleibt, können die letzten Chilis oder roten Spitzpaprika aus dem Garten getrocknet und gerieben werden. Der Unterschied zum herkömmlichen Paprikapulver beim Kochen liegt klar auf der Hand, das Chili oder Gulasch bekommt eine...
von Angelika Achleitner | Sep 24, 2018 | Rezepte
Polenta mit Sommergemüse Zutaten für 5 – 6 Portionen 1 Tasse Polenta 1 Tasse Milch 1 Tasse Wasser Salz, Pfeffer, Muskat 2 EL Rapsöl 1 Zwiebel 1 gelber oder grüner Zucchini 1 roter Paprika 1 grüner Paprika 2 Tomaten Salz, Pfeffer, Kurkuma 100 g geriebener...
von Angelika Achleitner | Jun 13, 2018 | Rezepte
Sommersalat mit Dinkelreis Zutaten für 2 – 3 Portionen 1 kleine Tasse Dinkelreis 1/2 kleine Zwiebel oder Jungzwiebel 3 Handvoll Gemüse der Saison (Tomaten, Gurken, Paprika, Karotten) 3 EL Zuckermais 1 EL Walnussöl, Weißweinessig, Salz, Zucker, bunter Pfeffer 1...
von Angelika Achleitner | Mai 9, 2018 | Rezepte
Ciabatta mit Vollkorn Zutaten für 5 – 6 Portionen 200 g Vollkorndinkelmehl 200 g Weizenmehl, glatt 1 EL Leinsamen 1 EL Sesam 1 EL Olivenöl 2 TL Salz 1/2 Würfel Germ 250 ml Wasser Zubereitung Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Germteig verkneten. Je nach...
