von Angelika Achleitner | Aug. 29, 2021 | Rezepte
Tomaten über Tomaten – Im Sommer bietet der Garten eine Fülle an Gemüse, heimische Ware ist in perfekter Reife verfügbar. Der beste Zeitpunkt, um etwas Feines für die kalte Jahreszeit und die nächste Grillsaison zu zaubern. Grillsauce selbstgemacht...
von Angelika Achleitner | Aug. 29, 2021 | Rezepte
Typisch oberösterreichisch und richtig lecker – heimische Erdäpfeln, schmackhaft verarbeitet zu Erdäpfelkäse, hier eine Rezeptvariante: Erdäpfelkäse (1 große Schüssel) 750 g mehlige Erdäpfel oder 4 große Stück 1 mittelgroße Zwiebel 3 EL Joghurt 3...
von Angelika Achleitner | März 10, 2021 | Allgemein, News
Mittlerweile blicke ich auf 20 Jahre Berufserfahrung zurück, sprich ich arbeite nun schon zwei Jahrzehnte als Diätologin … nicht ganz richtig, meinen Abschluss machte ich 2001 noch mit der Berufsbezeichnung Dipl. Diätassistentin und ernährungsmedizinische...
von Angelika Achleitner | Mai 18, 2020 | Rezepte
Praktisch zum Mitnehmen oder für den Abend, wenn es noch etwas Besonderes sein soll: Zutaten für 4 Portionen 250 g Penne 1 kleine Zwiebel oder Frühlingszwiebeln 100 g Schinken 100 g Gouda 1 kleine Dose Mais 2 handvoll heimisches Gemüse nach Saison (Radieschen,...
von Angelika Achleitner | Apr. 21, 2020 | Allgemein, News
Sogar über die österreichischen Grenzen hinaus durfte ich in den letzten Wochen via Skype mit Menschen in Spanien, Südtirol und Liechtenstein über das Thema Ernährung sprechen! Mit Videokonferenzen, Telefongesprächen und E-Mail schreiben, ist es im Bereich der...
von Angelika Achleitner | Apr. 2, 2020 | Rezepte
Ich liebe dieses Brot, weil es so schnell geht und wirklich ausgezeichnet schmeckt! Zutaten 350 g Dinkelvollkornmehl 50 g Weizenkleie 100 g Roggenmehl 2 EL Sesam 1/2 Würfel frischer Germ* 2 TL Salz 1 EL Brotgewürz 1 TL Honig 400 ml Wasser etwas Öl oder...
